Le Château Arrogant Frog est composé de 20 hectares en Grand Cru Limoux (15 en Bio et 5 en Terra Vitis).

Situé près du village de Gaja et Villedieu (100 km de la mer) orienté Nord à 200 mètres d’altitude dans la partie la plus océanique du climat limouxin. Les vignes prennent racine dans un sol argilo- calcaire avec du schiste et argileux avec des pierres leur permettant d’être cultivées pour produire les meilleurs raisins qui donneront naissance à ces vins prestigieux en AOP Limoux et IGP Pays d’Oc.

Les cuvées Arrogant Frog Limoux rouge et blanc sont travaillées à partir des cépages Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Mauzac et Syrah, âgés entre 11 et 33 ans, avec un rendement de 45 hl/ha pour une densité de plantation de 6 000 pieds par hectare. Les vendanges sont manuelles. Les tailles sont Guyot simple et Cordon de Royat.

Château Arrogant a reçu des récompenses majeures et fait figure de vin de référence pour le Chardonnay notamment.