Représentant la 4ème génération de viticulteurs, l’humble winemaker Jean-Claude Mas est né à Pézenas, la ville de Molière. Après un début de carrière à l’international et loin du vin, le retour à ses racines vigneronnes et sur sa terre natale, coulait de source.

En 2000, à partir du vignoble familial de 35 hectares, il crée les Domaines Paul Mas.

Jean-Claude Mas est profondément attaché au Languedoc qui offre un environnement idéal pour produire des grands vins. C’est le terroir revisité par la modernité, la rencontre entre le savoir-faire français, le style de la Toscane et le dynamisme de la Californie, se plait-il à dire.

Il est souvent décrit comme l’un des pionniers du « nouveau Languedoc » qui œuvre pour redonner les lettres de noblesse à une région où la culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans.